расширенный поиск
карта сайта
Будьте в курсе самых
важных событий и мест
на карте отдыха Уфы
я согласен с условиями пользовательского соглашения
Последние добавленные на ПоУфе.ru заведения:

Яндекс.Погода

Знаете о каком-то мероприятии или заведении, о котором нет информации на поУфе.ru? Не жадничайте, поделитесь этой информацией с нами!

Увидели ошибку?
Выделите текст и нажмите
Ctrl + Enter

POUFE.ru | Статьи
 V Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана – 2007». Лосось для профессионалов

24-27 апреля в Москве состоится V Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана – 2007». Помимо общения и обмена опытом участники смогут посетить закрытые мастер-классы по приготовлению блюд японской и европейской кухни из филе норвежского лосося, замороженного по уникальной технологии TRUFRESH®.

Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана» – это масштабное профессиональное мероприятие в области ресторанного бизнеса и гастрономии. Высокий уровень организации, сбалансированная концепция, большое количество участников и качественная аудитория делают Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана» уникальной коммуникационной и рабочей площадкой для российских и зарубежных профессионалов ресторанного рынка.

Компания «Норге Фиш Москва» приглашает на закрытые мастер-классы с участием хорошо известного в России главного шеф-повара и директора гастрономического факультета Международной Академии Гастрономии Томаса Мюллера. Господин Мюллер познакомит участников с особенностями приготовления блюд японской и европейской кухни из филе норвежского лосося, замороженного по уникальной технологии TRUFRESH®.

Этот продукт особенно интересен тем, что изготавливается он исключительно из свежевыловленной рыбы. Уже год с этим продуктом успешно работают многие московские рестораны и сети ресторанов японской кухни.

Особенности технологии TRUFRESH®

Сразу после забоя рыбу разделывают, филетируют, вакуумируют и погружают в специальный химический раствор, в котором в течение 12 минут филе полностью замерзает до температуры -40С, при этом в клетках тканей не успеваю образоваться сложные кристаллы льда, разрушающие их структуру. После замораживания поверхность филе становится белёсой, но при оттаивании цвет полностью восстанавливается.

Такая технология заморозки позволяет сохранить все лучшие качественные характеристики только что выловленной рыбы: эластичность, аромат, текстуру, цвет и вкус. Также сохраняются все полезные свойства лосося.

Срок годности замороженного филе при температуре хранения -18С составляет 12 месяцев не теряя своих уникальных качеств.

Продукт рентабелен и имеет много технологических и экономических преимуществ перед филе из охлажденной рыбы:
• минимальные затраты труда при разделке;
• минимальные отходы;
• удобная и компактная упаковка;
• минимальный риск бактериального заражения;
• неизменные качественные показатели при длительном хранении;
• неизменное качество в течение 2-4 дней после оттаивания;
• оптимальный цикл заказов позволяет экономить складские площади.

Мастер-классы состоятся:

26 апреля 2007 года Тема: «Филе лосося TRUFRESH® в японской кухне». Зал №2.
Время: 13:30 - 14:30

27 апреля 2007 года Тема: «Филе лосося TRUFRESH® в европейской кухне». Зал №2.
Время: 12:00- 13:00

Стоимость мастер класса - 1239 руб. (в т.ч. НДС).
По вопросам приобретения билетов обращаться в дирекцию выставки:
по тел.: (495) 916-58-78. Официальный сайт компании «Норге Фиш»: www.norgefish.com Официальный сайт выставки «Мир ресторана - 2007»: www.mirrestorana-expo.ru

ПоУфе.ru


Выберите событие
Выберите день

расширенный поиск
Расписание кино в Уфе:
«Искра IMAX»
«Кинопростор»
«Киномакс»
«Мегаполис»
«Родина»
«Синема 5»
«Синема Парк» в «Галерее ART»
«Синема Парк» в ТРК «СемьЯ»
«SilveR Cinema»
«ULTRA Cinema»
Фестиваль TheatreHDближайший показ: 19 февраля
Музыкальный фестиваль Emergenza10 ноября 2018 г. – 7 апреля 2019 г.
Гастроли татарского государственного академического театра им. Г. Камала14–20 февраля 2019 г.
Международный джазовый фестиваль "Розовая пантера-2019"5–7 апреля 2019 г.
Посмотреть все 
Самые свежие темы:
Объявления о покупке-продаже карт фитнес-клубов Уфы
Запрет на использование пригласительных в кино
куда сходить на ужин
Трансформеры
Частные клиники в Уфе?
Украшения ручной работы
Минанкари – традиционное грузинские украшения теперь в наличии в Уфе. Будь в тренде!
Не знаешь что подарить своему защитнику?
Тогда наше предложение специально для вас! Изучайте, выбирайте и радуйте своих мужчин классными подарками!
Разместить объявление 

Участвуй в киноконкурсе и выиграй пригласительные билеты в кинотеатр «Родина»
Потрясающий праздник музыки и творчества одной из величайших певиц времени.
Возрастная категория сайта: 18+
Мы в соцсетях:
Увидели ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Информационный сайт ПоУфе.ru, г. Уфа  WWW.POUFE.RU | E-mail: 947986@mail.ru | Разработка: студия "Алгоритм", 2003-2019 г.
Использование информации, размещенной на сайте www.poufe.ru, возможно только с согласия редакции
Условия использования сайта, пользовательское соглашение
Рейтинг@Mail.ru
Яндекс цитирования
Яндекс.Метрика